湖北省武汉市东西湖区金银湖街道恋湖社区

　　天气渐渐转寒后，有一句老话说“贴秋膘，好过冬。”说到贴秋膘不得不提到各种酱制的肉食。而说到牛肉酱对很多人来说都不陌生，在超市常见各种品牌的牛肉酱也都是很受大家欢迎的。现在大多数人不仅要求口感好，更把食品卫生和食品安全放在了第一位，因为超市的大多数食品都含有各种添加剂，所以大家就纷纷在各种网络平台上学习并亲手制作符合个人口味的美食。

　　恋湖社区妇联为了庆祝军运会在汉胜利举办，也为了让辖区妇女们连接邻里情谊，10月17日下午，大家共同团聚在一起制作浓郁飘香的牛肉酱，一起贴贴秋膘，一起交流情感。

　　如何制作地道的牛肉酱？第一步：准备好新鲜食材。花生碎需要提前烤熟后脱皮然后敲碎。辣椒我们用的是新鲜红小米辣，把红辣椒切成圈会更出味。牛肉切成很小的颗粒状待用。

　　第二步：锅里放入植物油，先爆香蒜末和花椒粉。放入切好的牛肉粒翻炒。倒入蚝油，生抽和老抽。在倒入豆瓣酱和干豆豉翻炒。倒入炒过的辣椒。

　　第三步：最后倒入花生碎和白糖。放入白糖可以中和辣椒的辣味，让辣味变得更柔和，就像做有些甜品需要加一点点盐来提味一样。做这样一罐牛肉酱，放冰箱冷藏可以保存很长时间的哦!随吃随取又十分方便呢!

　　这道美味可口十分下饭的牛肉酱就做好了。大家可以在周末有空的时候在家自己做一下，真的是十分的好吃!